La birria es unidad de los platos más ricos y reconocidos de la cocina jalisciense y, he de decirlo, de la cocina en México; la cual es muy consumida, sobre todo, los fines de semana, que podemos compartir más tiempo con los amigos o la tribu.Como la carne de cabra tiene un sabor muy fuerte, especialmente la de las cabras mayores, se usan difere